食品衛生管理者ガイド

食品衛生管理者の資格と仕事

食品衛生管理士の資格を活かせる資格や仕事はたくさんあります。その中の1つが「食品衛生責任者」と言う資格になります。

食品衛生法と言う法律が有りますが、それは飲食店の経営や、食品その物を扱って営業する場合、食品衛生責任者を必ず設置する事、更に各都道府県の許可が必要になります。

食品衛生責任者の資格を取得する為には、一定の資格を保有している事または食品衛生責任者になる為の養成講習会を受講する事が必要になります。

但し、以下の場合に限っては「食品衛生法」有資格者として認められていますので確認してください。

・一定の資格を保有している場合
　その資格とは「栄養士」「食品衛生管理者」「船舶料理士」「調理師」「食鳥処理衛生管理者」「製菓衛生師」を取得している人になります。

・食品衛生責任者になる為の養成講習会（保健所長が実施しています）、知事が指定した講習会を受講し、修了した場合

・食品衛生等に関して、食品衛生責任者と同等以上の知識を持っていると認められた資格を保有している場合

以上の事から、食品衛生管理士の資格を保有していると、食品衛生責任者の資格も保有している事になります。もちろん、食品衛生管理士の資格を持っていなくても良いのですが、それだけ扱いは簡単になると思って良いでしょう。

また、食品衛生責任者の資格を取得する場合、受講費用も10000円程度と管理士に比べたら歴全の差で安いですので、取得しやすいのが特徴でしょう。