食品衛生管理者ガイド

食品衛生管理者の資格と仕事

食品衛生管理者は国家資格になります。国家試験と言う物は存在しなく、講習会を受講する事でほぼ合格出来る資格となっています。

食品や添加物を製造・加工をする営業者の義務として、製造・加工を衛生的に安全に管理する為に各施設毎に1人は食品衛生管理者を置く義務があります。

従って、食品衛生管理者の資格を保有する物の就職先としては主に食品製造工場、食品加工工場になり、仕事内容は生産管理をしたり、工場内で管理責任者と言う立場で常駐したりすると言う仕事になります。

近年、食の安全性に問題が有ると言われています。また、輸入食材や加工食品に対しても安全面について不安を感じているのが現在の実態ですので、今後食の安全性はますます深刻化を増し、求人自体も増えるのではないかと予想されているのが現状です。

また、国内で生産する食品に対しての期待も高まってきているのも現実あり、お惣菜・冷凍食品、他の加工食品と言った製造ラインは加工工程全てにおいて食品衛生管理者が必要になります。それだけ食品衛生管理者の責任は重大なのです。

更に、健康食品ブームに伴い、医療関連・バイオ食品関連では食品衛生管理者は生産工場の管理監督者と言う立場で就職も出来ますし、医療関係では食事サービスにおいて管理担当者と言う立場での就職も可能です。

この様に、食品衛生管理者の就職は多岐に渡り活躍する事が可能です。求人や就職の業種についてはインターネット等でもたくさん調べられますので、参考にしてみて下さい。